NAUJIENA Bolivinė balanda (kynva) raudonoji, ekologiška

Bolivinė balanda, arba kynva – tai vienmetis žolinis augalas, kurio aukštis siekia žmogaus ūgį. Vaisiai, arba sėklos, sudaro dideles kekes. Savo išvaizda jis primena grikius, skonis šiek tiek artimas ryžiams, bet išsiskiria savo aromatu. Kynvos sėklos būną trijų spalvų – baltos, raudonos ir juodos. Spalva priklauso nuo genetinių sėklų savybių, taip pat nuo dirvožemio ir regiono. Daugiausiai jos auginamos Bolivijoje, Peru, Ekvadore.

Tik 20 amžiuje ji tapo žinoma Europoje. Moksliniai tyrimai parodė, kad bolivinės balandos sėklos turi gerokai daugiau naudingų savybių nei kitos grūdinės kultūros, ir jos pasisavinamos 100%. Jose yra 20 subalansuotų aminorūgščių, vitaminų A, B1, B2, B9, magnio, fosforo, cinko. Šios kruopos puikiai tinka netoleruojantiems gliuteno, dažnai įtraukiamos į sergančiųjų diabetu racioną, rekomenduojama sergantiems gastritu, gali  padėti atsistatyti po chemoterapijos. Rekomenduojama besilaukiančioms.

Bolivinė balanda - išties universali kruopa, puikiai derės sriuboje, farširuojant daržoves, kaip ryto košė, salotose ir net desertuose. Išvirtos kruopos tampa skaidrios.

Prieš verdant gausiai nuplauti, nes jas dengia karstelėjusi plėvelė. Virti apie 15 min, 1:2 (kruopos:vanduo). Sūdyti išvirus.

Kilmės šalis: Peru.

100 g produkto: 354 kcal, riebalų 6 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,7 g, angliavandenių 57,2 g (iš jų 4,9 g cukrų), baltymų 14,1g, druskos 0,01 g.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys: ekologiška baltoji bolivinė balanda.

LT-EKO-001